秋意濃濃，氣溫也開始微微下降，不少家庭都開始做暖呼呼的湯料理了。

這回要介紹給大家的是御鼎屋新進的嚴選食材─金針花，又叫忘憂花，可配上豬骨來熬煮金針花排骨湯，金針花木耳百菇湯、或是涼拌、炒蒜苗肉絲等，如何變化都美味！

大家都知道台灣的金針花盛產在每年夏秋花東的山上，可以新鮮吃也可以將乾燥後的花兒拿來料理。除了口感及香氣，金針花還富含了鈣、磷、鐵、維他命A、維他命B1、維他命B2等等，另外也含有醣類、蛋白質及纖維質，可以說營養多多。

御鼎屋的新品乾金針花來自台東，不泡藥劑，醇厚的原香味，純淨天然。這金黃色的大地恩惠經過日曬將風味封在未開的花尖裡，等待在鍋碗兒裡再次地綻放！

資料參考：台灣大百科全書

=御鼎屋信功豬肉=