冷凍肉品解凍方式

通常與肉品上的細菌會在4.4℃左右開始增生，4℃-60℃就是最適合細菌繁殖生長的溫度，所以建議應於冷藏溫度下進行解凍時不應置於室溫中。

建議於使肉用品前一天即拿至冷藏退冰，如果時間來不及亦可使用流水退冰的方法，但是流水退冰須注意肉品包裝是否完整。