白高湯-時蔬烤鮭魚

時蔬烤鮭魚

材料

• 鮭魚切片 2片
• 鹽、胡椒 各少許
• 高麗菜 1片
• 洋蔥 1/2顆
• 紅蘿蔔 1/3條
• 鴻喜菇 50g
• 舞菇 40g
• 香菇 2朵
• 奶油 15g

調味料 A

• 白高湯 2大匙
• 綜合味噌 2大匙
• 砂糖 1大匙
• 料理酒 1大匙
  

• 鮭魚兩面撒上鹽與胡椒備用。
• 高麗菜切成小塊；紅蘿蔔對半切後再斜切薄片；洋蔥切薄片。
• 將調味料 A 混合均勻。
• 菇類去除根部並分成小朵，香菇切成薄片。
• 平底鍋放入奶油加熱，先炒洋蔥與紅蘿蔔。
• 變軟後加入高麗菜與菇類，稍微拌炒至略熟。
• 取兩張鋁箔紙，將炒好的蔬菜各放一半，
• 上面放鮭魚並淋上一半調味料 A。
• 將鋁箔包好，放入烤箱或烤麵包機烤約 10～15分鐘 即可。