鮮蝦美乃滋

材料（2人份）

• 蝦（中）…… 8尾
• 鹽 …… 少許
• 胡椒粉 …… 少許
• 雞蛋 …… 1顆
• 沙拉油 …… 適量

A

• 片栗粉 …… 1/2杯
• 冷水 …… 1/2杯

B

• 美味醋 …… 2大匙
• 番茄醬 …… 2大匙
• 美乃滋 …… 2大匙

作法

1.

蝦去尾並從背部剖開，取出腸泥後洗淨，
以鹽和胡椒粉調味。

2.

將雞蛋打散，加入A的片栗粉和冷水，
調成均勻的麵糊。

3.

將步驟1的蝦沾裹麵糊，放入中溫油中
炸至金黃酥脆，撈起瀝油。

4.

將B的美味醋、番茄醬和美乃滋混合均勻，
倒入碗中，再加入步驟3的蝦拌勻即可享用。