美味濃高湯-雞肉壽喜燒
- 2026-03-03
- 2026-03-03
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雞肉壽喜燒 (鶏すき鍋)
這道料理結合了特製的高湯與砂糖，營造出優雅的風味。使用雞肉製作，既健康又能帶來十足的飽足感！
- 烹飪時間： 約 20 分鐘
- 分類： 湯品、鍋物
材料（2～3 人份）
| 材料 | 分量 |
| 雞腿肉（切成一口大小） | 300g |
| 烤豆腐（切成一口大小） | 1 塊 (300g) |
| 白菜（切成一口大小） | 1/6～1/4 顆 (300g) |
| 山茼蒿 / 春菊（切成一口大小） | 1/2 束 (150g) |
| 大蔥（斜切成一口大小） | 1 根 (100g) |
| 鮮香菇（去蒂並裝飾刻花） | 2 朵 (40g) |
| (A) 美味味だし (高湯) | 150ml |
| (A) 美味砂糖 | 50g |
| (A) 水 | 100ml (可依個人口味調整濃度) |
| (A) 酒 | 100ml |
作法
- 在鍋中加熱少量的油（份量外），放入雞肉，皮朝下以中火煎約 3 分鐘，煎出香氣。
- 在步驟 1 的鍋中加入調味料 (A)，以中火煮沸約 3 分鐘。
- 加入烤豆腐、香菇、大蔥、以及白菜梗的部分，中火燉煮約 3 分鐘。
- 最後加入白菜葉和山茼蒿，待所有食材煮熟並入味後即可享用。
