脆醃小黃瓜
材料（容易製作的份量）
小黃瓜 … 3條
美味高湯（味だし）… 1/4杯
薑（切細絲）… 1小塊
紅辣椒（小）… 1/2條
作法
小黃瓜切成約 5mm 厚的圓片。
鍋中放入 (A) 調味料加熱，煮沸後加入小黃瓜，邊翻動邊煮約 1分鐘。
放至稍微冷卻後，移入保存袋，將空氣擠出，讓小黃瓜完全浸在醃汁中。
冷卻後放入冰箱，約一晚後最適合食用。
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